mercoledì 21 ottobre 2015

Biscotti WhatsApp




Sono troppo simpatiche le faccine whatsApp!!!!! Siccome sono amate anche dai ragazzi, ho pensato di prepararli non solo per il compleanno di mio figlio ma anche per il bambino di una mia amica.
Non vi dico la gioia dei piccoli invitati nel ricevere alla fine della festa questo dolcissimo gadget.




Ingredienti:
con queste dosi ho ottenuto 74 biscotti
900 g di farina (170 w)
6 tuorli
240 g di zucchero a velo
450 g di burro
aroma limone
1 pizzico di sale

Per la decorazione:
pdz gialla, nera, rossa, bianca
colorante rosa in polvere per le guance



Impastare tutti gli ingredienti e fare riposare la frolla in frigo per trenta minuti. (Si può preparare anche la sera prima).
Stendere la frolla abbastanza alta e ricavare la forma desiderata con l'aiuto di un tagliapasta


E' molto importante ottenere una frolla che tenga la forma in cottura e, per questo, ci sono delle accortezze. Prima di tutto non aggiungo il lievito, uso lo zucchero a velo perchè l'impasto risulta più omogeneo e poi, una volta data la forma e messi sulla leccarda del forno, devono riposare una quindicina di minuti in frigo.
Accendere il forno a 160° e cuocere per circa 15 minuti, devono risultare leggermente dorati.
Trascorso il tempo di cottura lasciarli raffreddare prima di toccarli.



Per la decorazione ho usato psz gialla, nera, rossa e bianca, un pò di fantasia e un pizzico di allegria!!!!!






martedì 13 ottobre 2015

Cookies



Oggi vi propongo questi biscotti buonissimi!!!!!
 Li ho preparati tanto tempo fa per la prima volta ma li faccio spesso utilizzando farine diverse (Kamut, segale...). Appena li ho visti qua mi hanno incuriosito tantissimo e la stessa sera che ho letto la ricetta, erano già sulla mia tavola! Ve li consiglio, sono facili da preparare, vengono croccanti fuori e morbidi dentro! Naturalmente ognuno può usare le farine che vuole.
Grazie "Una Fetta Di Paradiso" per tutte le ricette sfiziose che condividi!



Ingredienti:

160 g di farina integrale di farro
140 g di farina di riso
100 g di zucchero di canna
120 g di olio si semi di girasole
1 uovo
70 g di latte di riso
50 ml di liquore all'amaretto
60 g di gocce di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito per dolci


Accendere il forno a 180°.
In una ciotola mettere gli ingredienti, amalgamare il tutto con l'aiuto di un cucchiaio.
Su una teglia rivestita con carta forno, adagiare i mucchietti di impasto sempre aiutandosi con il cucchiaio, distanziandoli leggermente.
Cuocere per circa 15 minuti.
Facile vero? E allora cosa aspettate? Assaggiateliiiii






mercoledì 30 settembre 2015

Biscotti ripieni di nutella morbida



I biscotti di frolla hanno sempre successo sono super golosi ma il guaio è che finiscono subito! Sono ottimi per una merenda fra bambini anche se piacciono tantissimo alle mamme.
E' da tanto che cerco una ricetta di biscotti con il ripieno morbido e, finalmente dopo tante prove, ci sono riuscita!


Ingredienti:
300 g di farina per dolci
110 g di zucchero
150 g di burro
30 g di cacao amaro
3 tuorli

Per il ripeno:
200 g di nutella
50 g di panna



Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio. Mettere in frigo per 30 minuti








Per mantenere il ripieno morbido bisogna amalgamare con una spatola la panna con la nutella, riporre la crema ottenuta nel congelatore per circa trenta minuti e poi formare un salsicciotto che potrà rimanere tranquillamente in congelatore per qualche giorno.( Per preparare i biscotti basteranno 2 ore di congelatore).
 Ricavare dal cilindro di nutella tante noccioline che verranno appoggiate sui dischetti di frolla. Chiudere i biscotti con un secondo disco di frolla, sigillare bene e riporre in frigo fino a quando il forno non avrà raggiunto la temperatura.
 Infornare a 160° gradi per 10 minuti.
La nocciolina di nutella congelata avrà il tempo di scongelarsi in forno ma non avrà il tempo di asciugarsi! 
Assaggiateli e vedrete!!!!!!!!!








venerdì 17 luglio 2015

Biscotti alle mandorle


Eccomi qua finalmente!!!!!! E' passato tantissimo tempo dall'ultima ricetta ma sono stata veramente impegnata! Ritorno con dei biscottini veramente sfiziosi, ottimi in ogni momento della giornata! Sono molto profumati e purtroppo durano pochissimo.



Ingredienti:
per circa 50 biscotti

100 g di farina per dolci
100 g di mandorle intere con pellicina (vanno bene anche le nocciole)
100 g di zucchero
100 g di albume
qualche goccia di aroma di mandorla amara



Montare bene gli albumi a neve assieme allo zucchero. Aggiungere l'aroma di mandorla amara e la farina setacciata a poco a poco mescolando dal basso verso l'alto.
Soltanto alla fine si aggiungono le mandorle e si versa il composto in una teglia da plum cake rivestito di carta forno (20 per 10).
Livellare e infornare a 180° per 25 minuti.
Trascorso il tempo, sfornare il panetto, fare raffreddare completamente.





 Affettare con un coltello a lama liscia e ricavare dei biscotti sottilissimi.
Mettere di nuovo tutto in forno a 150° fino a quando non saranno ben dorati