lunedì 25 aprile 2016

Ciambella soffice alle zucchine


La ciambella di zucchine è un dolce sofficissimo e molto profumato, sembra strano l'abbinamento e per questo mi ha incuriosita. Anche se abituata a mangiare i dolci con le carote ho detto perchè non provare? Vi assicuro che è da assaggiare!!!!!! Prevale il profumo delle nocciole e le zucchine, avendo un sapore abbastanza neutro, danno soltanto la morbidezza e l'umidità necessaria! Fatemi sapere se vi è piaciuta



Ingredienti:

300 g di farina
300 g di zucchine
3 uova
150 g di zucchero
150 g di nocciole
120 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 pizzico di cannella

Grattugiare le zucchine e metterle a scolare per circa un'ora (devono perdere la loro acqua altrimenti si compromette la riuscita del dolce).
Tritare le nocciole con un  poco di zucchero e tenere da parte.
Montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Aggiungere continuando ad amalgamare,la scorza di limone, l'olio, le nocciole, la farina, le zucchine e solo alla fine cannella e lievito.
Versare in uno stampo imburrato di 24 cm e infornare a 180° per circa 30 minuti.
Ringrazio il mondo di Adry per la ricetta.


12 commenti:

  1. ha incuriosito anche me, quasi quasi la faccio ! Buona settimana Mariangela, un bacione !

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  2. Sapevo che si potessero usare le zucchine anche nei dolci, ma non ho mai sperimentato nessuna ricetta. La tua ciambella deve essere davvero soffice e golosa.
    Un bacio :)

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  3. Avevo provato molto, ma molto tempo fa, dovrò rifare qualche dolcetto con le zucchine!!!
    BUona giornata

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  4. Adoro e zucchine e questa idea è favolosa :D In effetti hai ragione, il dolce lo si fa con le carote, perchè non fare altrettanto con le zucchine? Poi la cannella mi piace un sacco ^_^

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  5. Caspita se è particolare!! e le foto parlano da sole.. Sarei curiosa di assaggiare.. smack

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  6. Ciao Mari, ma sai che ho visto questo dolce, o uno simile con le zucchine svariate volte, ma non ho mai "osato" devo dire che quasi quasi mi hai convinta :-)

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  7. mi hai incuriosita, voglio proprio provarlo perchè non riesco ad immaginare il sapore.
    Buon inizio settimana a presto
    un abbraccio

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  8. molto curiosa questa per le zucchine da provare, brava

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  9. Interessante questo piatto da provare. Buona giornata Fabiola di rossopomodoro.

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  10. Buono mi picciono le zucchine da provare. Buona serata.

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  11. adorabile questo ciambellone!!! gli ortaggi nei dolci sono deliziosi e salubri!!! bravissima mia cara!!

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  12. davvero particolare questa ciambella dolce con le zucchine, sicuramente da provare con le zucchine del mio orto (tra 1 mese spero) un abbraccio SILVIA

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