lunedì 23 aprile 2012

pappardelle con la nduja


La nduja è un salame calabrese a volte molto piccante, è preparato con le parti grasse del suino conservate dentro un budello. Si usa sulle bruschette, come condimento di pasta e pizza, in aggiunta al ragù.
Questa ricetta, con la nduja fatta dei miei amici Enzo e Angela, è super-veloce adatta per una spaghettata dell'ultimo minuto.

Ingredienti per 4 persone:
400 g di pappardelle
200 g di nduja
una ricotta affumicata
1 cipolla

Procedimento:
mettere in una larga padella la cipolla tagliata sottile e la nduja e fare soffriggere per qualche minuto (non si mette nessun condimento perchè il salame è molto grasso).
 








Nel frattempo cuocere la pasta e a fine cottura amalgamare il tutto, grattugiare la ricotta affumicata e servire subito.


11 commenti:

  1. Ma io adoro la 'nduja...la metto nel sugo, sull'uovo al tegamino, sulla pizza..guarda qui http://iaiaincucinaconsemplicita.blogspot.it/2011/02/la-nduja.html dove l'hai presa? è fatta in casa? l'hai comprata al supermercato...guarda anche a quest'ora di mattina io questo piatto me lo mangerei tutto :D

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  2. Ti ho aggiunta in home page...spero ti faccia piacere..così ti seguo meglio! :)

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  3. Risposte
    1. Grazie Bianca Neve avevano un ottimo sapore

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  4. Ceeeertoooooooooo che ci fa piacere essere sulla tua home page, grazie.
    La nduja l'hanno fatta con le loro manine e per la prima volta i miei amici Enzo e Angela: era favolosa !!!

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  5. Ciao!!!
    Grazie per aver partecipato al contest mio e di Vale!!!
    Buonissime queste pappardelle! Non ho mai mangiato la 'nduja ma se la trovo dalle mie parti la comprerò sicuramente!!! E proverò anche queste pappardelle!
    Un bacio e ti aspettiamo anche con altre ricettine!!! ^_^
    Inserisco subito la ricetta!
    Ciao!!!

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  6. Ciao Mariangela e grazie!
    Queste pappardelle sono buonissime e dove c'è l'nduia non posso mancare io perchè è squisita!! E con un fidanzato calabrese non posso non amare questi prodotti!! Inserisco subito la ricetta e ti aspettiamo con delle altre, la procedura è giustissima..
    Torna a trovarmi quando vuoi e mi aggiungo anche io, sarà un piacere seguirti!
    ciaoooo

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  7. Ciao Mariangela! Vi ringrazio per le gentili parole. Sono contento che siete stati incuriositi dalla stella, che sorge accanto al mio nome. Questa è la mia immagine di una stella marina, che mio marito per me dal mare nella nostra ultima vacanza. Questo è un ricordo molto speciale per me, così ho fatto una foto per il profilo.
    Il tuo blog mi piace molto, e le ricette presentate in esso. Con piacere ricevo il vostro follower e sarai felice se si diventa un seguace sul mio blog. Grazie e a presto!

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    1. La stella marina è per me un bellissimo ricordo dell'infanzia, io adoro il mare. Ti ringraziamo per i complimenti e ti seguiremo volentieri.Ciao e a presto

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  8. questo piatto sarebbe la gioia di mio marito.
    ma anche a me non dispiacerebbero affatto.
    ciao.
    mi aggiungo ai tuoi sostenitori :)

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  9. Ti ringrazio Franca ti consiglio di preparare questo piatto e non ti pentirai

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